V únoru, několik dní poté, co Philadelphia Eagles vyhrály svůj první Super Bowl, se slavil příměstský samoobsluha. Tvrdý.
Brzy ráno událost nominálně znamenala znovuotevření zrekonstruovaného obchodu - squat, tan outpost na rušné silnici - ale také se zdvojnásobila jako výlev fotbalového šílenství. Zeleno-bílí noisemakové rachotili. Orlí hurá přerušovaly formální poznámky. Starosta promluvil, podporovaný řadami bramborových lupínků, zatímco lidé ve špičce vyrazili na kávu a snídani. Vysoký maskot husy pomohl rozřezat velkou červenou stužku.
V zadní místnosti, zaklíněné mezi počítačovými servery a lékárničkou, u nohou hnědá krabička Newport Menthol Gold, se muž z velké části zodpovědný za tuto rodinnou říši za 10 miliard dolarů zazubil. „Lidé se ptají, co neexekutivní předseda dělá. Říkám jim: Cokoli chce! ' žertuje Dick Wood (80), který má pod laskavým zevnějškem tlumeného floridského důchodce ocelovou páteř. 'Myslím, že jsem mýtus.'
Mezi podnikateli téměř. Většina rodinných podniků nepřežije třetí generaci, přesto Wood pohodlně sleduje, jak se jeho vícegenerační společnosti daří. To by byla Wawa, milovaný samoobsluha, kterou pravděpodobně znáte buď důvěrně, nebo vůbec ne.
Nyní byl Woodovým předsedou ve výslužbě Wawa druhým a nejdéle sloužícím výkonným ředitelem společnosti se čtyřmi CEO, která vydržela 54 let rodinných bojů, recesí a několika neúspěšných pokusů o expanzi. Wood udržel Wawu v soukromí, ale také ji před více než deseti lety začal rozdávat neostýchavým rodinným vůdcům a sázel, že nejlepším způsobem, jak zajistit budoucnost Wawy, je oddělit ji od její zakladatelské rodiny. Sázka se mu vyplatila. Wawa stále agresivně roste: nyní má téměř 800 poboček - plachý; - žádné franšízy - a 30 000 zaměstnanců v šesti státech (plus Washington, D.C.).
Společnost Wawa, kterou v roce 1964 založil Grahame Wood - Dickův první bratranec, jakmile byl odstraněn - začala jako silniční mléčný trh na předměstí Philadelphie. Její zakladatel by dnes Wawu pravděpodobně nepoznal, protože se rozšiřuje po celém východním pobřeží a odvážně se pokouší vytrhnout z ghetta čerpací stanice, aby konkuroval lidem jako Panera, Starbucks a Sweetgreen.
Po desetiletích prosazování levného plynu a cigaret a sendvičů na zakázku předměstským davům začíná Wawa
de-zdůraznit dva ze tří. Současný generální ředitel Chris Gheysens si vyměňuje dobíjecí stanice Tesla, kale saláty a kávu malého rozsahu, z nichž si většina zákazníků může objednat na svých telefonech (nebo všudypřítomných dotykových obrazovkách Wawa). Gheysens nazývá tuto strategii společnosti Wawa „činka“: nadále nabízet levné sponky, které přilákaly dlouholeté zákazníky, a zároveň expandovat do měst jako nejnovější možnost obědů zaměřených na zdraví a gurmánů.
„Letos otevřeme obchod v centru města Philadelphia, kde nebudeme prodávat cigarety. Nebude to mít benzín, “říká 47letý Gheysens, rodák z South Jersey, který se na tuto část dívá, až po svůj fialovo-černý kostkovaný sako a velkou vlajku Eagles ve své příjemně nízké kanceláři. 'Když samoobsluha neprodává cigarety a benzín, začíná to být samoobsluha.'
Začíná to být zřejmé v celé říši Wawy, mimo jiné v zářícím novém komplexu, který se tyčí nad červenou střechou, staletým panstvím rodiny v sídle Wawy. Stejné rozdělení je vidět v obchodech Wawa: Předměstská zastávka v boxech, jejíž znovuotevření Dick Wood předsedal, je ošklivé káčátko labutě - nebo husě; o tom později - poblíž washingtonského Dupont Circle, rádoby gastropub s barovým posezením, cihlovými zdmi a průmyslově elegantními exponovanými stropy. ( Tváří v tvář národu má stálou nedělní objednávku.) Další plánovaná vlajková loď řetězce v centru Filadelfie slibuje pohovky, kavárenské stoly, „prvky průmyslového a art deco,“ klenuté stropy a nástěnnou malbu.
Nejedná se o první generální opravu Wawy. „Za ta léta jsme se hodně změnili,“ odráží Wood, který velkou část této změny pečlivě zorganizoval. Ale mnoho z jeho úsilí bylo interních, přírůstkových; Gheysens se zaměřuje na nejviditelnější aspekty Wawovy dlouholeté - a divoce milované - identity.
Vyrostl jsem s Wawou, ale nenarodil jsem se do ní. Moji středozápadní rodiče se přestěhovali do pennsylvánského okresu Delaware, kde bylo sídlo společnosti Wawa a mnoha jejích obchodů, když mi bylo 6. Zpočátku jsme byli zmateni tímto „Wah-wah“, který generoval místní horlivost na náboženské úrovni. (Název je převzat ze slova Ojibwe pro kanadskou husu. Proto logo a maskoti husy.)
Brzy jsme se stali akolyty, které si získaly potraviny na poslední chvíli a káva lepší než průměr; moji bratři, oba nyní žijící daleko od základen Wawa, stále přísahají na jeho hoagies a snídaňové sendviče. Ale Wawa přesahuje místní celebrity. 'V jejich nejlepší den nemůže většina dílčích řetězců překonat například Wawaův tuňákový hoagie na celozrnné pšenici,' Jídlo a víno nedávno deklaroval . 'Nebe, za pár babek.' V letošním roce dosáhla Wawa další úrovně slávy popkultury: Během pre-Super Bowlu blbost na Sobotní noční život , Tina Fey zvedla koš Wawových chlípností, aby prohlásila svou Phillyho hrdost. A jako každá celonoční restaurace, řetězec je vždy k dispozici, aby připravil čerstvé sendviče pro dav zavírací doby. „Cítím se, jako bych byl příliš starý na to, abych skončil ve Wawas v 1:00,“ povzdechl si nedávno jeden přítel, třicetiletý student Wharton MBA.
Nejen sendviče vyhrávají. V roce 2005 Harvardský obchodní přehled vybral Důsledné školení zaměstnanců společnosti Wawa a výsledná silná kultura služeb zákazníkům. To školení bylo vyvinuto prostřednictvím proprietárního programu s Filadelfskou univerzitou sv. Josefa; společnost nyní trénuje sama. „Nikde jinde v mém každodenním životě mi nikdo nedrží dveře, kromě Wawy,“ říká Ronald Dufresne, profesor managementu v St. Joseph's, který na tomto programu pracoval. 'V obchodě Wawa jsou lidé k sobě milí.'
Stejně jako Wegmans nebo In-N-Out je Wawa obvykle popisována jako kultovní značka , regionální hráč - středoatlantický specialista omezený na úzký výklenek. Ten výklenek je však obrovský. Společnost požaduje roční příjem 10 miliard dolarů. (Wawa také říká, že je to ziskové, i když nebude hovořit o konkrétních detailech ani o tom, kolik příjmů pochází z prodeje plynu.) Nejlepší pes v 550 miliard $ Americkým průmyslovým obchodem je 7-Eleven, který v roce 2017 získal tržby USA v hodnotě 29 miliard dolarů. Wawa se však nyní dívá na nové konkurenty: řetězce rychlých služeb a rychlé občerstvení jako Dunkin 'Donuts nebo dokonce Chipotle, které prodávají téměř 4,5 miliardy dolarů burrito mísy a guacamole ročně.
jak vysoký je justin dlouhý
Jak Wawa upřednostňuje trh, vedoucí pracovníci a fanoušci uvádějí klíčovou výhodu: její pracovníky, jejich roli v této firemní kultuře - a jejich finanční podíl, protože Wawa je nyní ve vlastnictví 41 procent zaměstnanců. (Viz níže.) Wawa žádá zaměstnance, aby „naplňovali životy každý den“ a propagovali je šest základních hodnot - jedním z nich je „obejmout změnu“.
„Dělají skvělou práci,“ říká Bonnie Riggs, analytik restaurace NPD Group, který Wawa označuje za jeden z několika „samoobslužných obchodů“; jiní jsou Wawaův státní rival Sheetz, Baltimore's Royal Farms a Tulsa's QuikTrip. Všichni se snaží konkurovat „restauracím s rychlým občerstvením“, které tvoří jeden z nejrychleji rostoucích a nejvíce konkurenceschopných segmentů restauračního průmyslu. Špičkoví kuchaři jsou odstartovat rychlé neformální koncepty; startupy zaměřené na salát a hamburgery a poke všeho, co se stane příští Shake Shack; monstra rychlého občerstvení jako McDonald's a Dunkin 'Donuts jsou upgrade přísady; obchody s potravinami s oddíly připraveného jídla se stávají ' obchodníci s potravinami . “ (Vážně.)
Přestože se společnost Wawa snaží zvýšit úroveň, spoléhá se stále na objem a rychlost. Společnost vydělává „jen velmi málo dílčích pencí na zákazníka,“ říká Gheysens, „ale pro mnoho zákazníků“ - 800 milionů z nich ročně. Přiveďte lidi na šálek kávy nebo na benzín nebo na hotovost do bankomatů v obchodě zdarma a pravděpodobně si koupí něco jiného: pytel žetonů, Tastykake, vysoce přizpůsobený hoagie - nebo, protože ceny jsou tak nízké, všechny výše uvedené. (Průměrný zákazník v obchodě utratí podle NPD 4,12 $; podle Wawy utratí 7,42 $.)
Schopnost společnosti Wawa tolik prodávat se tak rychle spoléhá na technologii, přísně kontrolované operace v dodavatelském řetězci a strategii expanze „klastru“, která zřizuje většinu nových obchodů poblíž jiných Wawas. Společnost představila objednávání dotykové obrazovky v roce 2002 jsme získali desetiletý skok na nabídkách iPadu, které nyní používá mnoho restaurací s rychlou neformální obsluhou (snížení nákladů na pracovní sílu a provádění zakázkových objednávek - a jejich prodej - mnohem jednodušší). Její distribuční partner McLane provozuje to, co Wawa nazývá jediným vyhrazeným skladem dodavatele v USA v New Jersey. V loňském roce společnost Gheysens dohlížela na spuštění ropného člunu a přetahování, které mělo třikrát za měsíc přivést 7,8 milionu galonů plynu z Mexického zálivu do obchodů na Floridě. Člun údajně náklady až 80 milionů $.
Vzhledem k takovým sporům - a průměrným 6 milionům $ na obchod Wawa utrácí za otevření stovek floridských lokalit a etablování se v dražší okrsky Washingtonu - je trochu ohromující, jak levná Wawa zůstává. Gheysens se trochu bolestivě směje, když zmíním nedávnou večeři Wawa za 10 $ - včetně občerstvení, pití a dezert - zakoupený v části D.C., která není známá levným jídlem. „Většinou nemáme jinou městskou cenovou strategii,“ říká Gheysens, který většinu svých 21 let strávil ve Wawě v účetnictví a financích. „Pro naše zákazníky je konzistence opravdu důležitá.“
„Na Wawě jsou lidé k sobě milí,“ říká profesor, který společnost zná.Gheysens, jednorázový analytik společnosti Deloitte, který se stal generálním ředitelem v roce 2013, převzal kontrolu nad společností na Floridě. Pokračoval v tomto bleskovém útoku a zaměřil svůj pohled na velká města: do centra Filadelfie, kterou kdysi řetěz opomíjel ve prospěch předměstí a dálnic kolem nich; D.C., město již dlouho obklopené Wawasem, ale v jádru mu chybí; potenciální nová města mezi Filadelfií a Předmostí Wawa na Floridě; dokonce, možná někdy, potravinářská a maloobchodní rukavice v New Yorku.
'Bojíme se toho hodně změnit,' říká Gheysens, zatímco vytyčuje ambiciózní plány. Ale Wawa vždy potichu objevovala sama sebe.
„Můj otec utratil většinu své kariéry brání rodině v podnikání. “ To je Rich Wood, Dickův syn a šéf vládních vztahů a udržitelnosti Wawa. „Vždy mi říkali, že se jím nikdy nebudu zabývat. Neustále, “dodává Rich, který opustil roli v Coca-Cole a strávil dva roky taháním směn ve 24hodinových obchodech Wawa, než ho jeho otec pustil do ústředí.
Dick Wood zůstává otevřeně nesentimentální ohledně rodiny a podnikání. On a jeho bratr George - také ve správní radě - „se už dávno rozhodli, že pro rodinu je důležité:„ Jaká je hodnota podílu na akci a jaká je moje dividenda? “ „Dick říká. 'Rodina je velmi šťastná, že má někoho, kdo podniká, a chce jej rozšířit.'
Prvních asi 300 let byl dřevo. Společnost Wawa byla nominálně založena v roce 1964, kdy Grahame Wood otevřel svůj první trh na venkovském předměstí. Ale skutečně se to datuje rokem 1902, kdy Grahameho dědeček George Wood otevřel mléčnou farmu Wawa, která by nakonec zásobovala tento obchod. A do roku 1803, kdy Georgeův strýc David C. Wood otevřel první ze sléváren železa v New Jersey, které nakonec poskytly kapitál na nákup mlékárny. A do roku 1682, kdy první Richard Wood přišel z Anglie do koloniální Filadelfie (ve stejné době jako kolega Quaker William Penn) a začal budovat dynastii. Dále to zahrnovalo textilní společnosti, dětské nemocnice, železnici v Pensylvánii, banku ve Philadelphii a obchod se suchým zbožím, který na konci 30. let 20. století zadal v Illinois práci na vymáhání pohledávek mladému právníkovi jménem Abraham Lincoln.
(Lesy se také protínaly s dalšími místními, politicky propojenými dynastiemi; v příběhu Wawa mají podpůrné role du Ponts z chemické slávy a McNeils z Tylenol Fortune.)
Začátkem šedesátých let, kdy se do jeho dodávek mléka a mléčných výrobků začaly dostávat plaché trhy, začal Grahame Wood zkoumat samoobsluhy a navštěvovat přítele, který některé vlastnil v Ohiu. Vrátil se s plánem otevřít tři obchody, které by prodávaly Wawovo mléko a další podléhající zkáze.
„Byl to muž, který si dokázal vyhrnout rukávy,“ vzpomíná Maria Thompson, historička architektury, která se provdala za Grahameho synovce a slouží jako podnikový historik Wawy. Připisuje kulturu řízení společnosti parašutistickým službám strýčka Gradyho během druhé světové války: „Existuje smysl pro budování týmu, kde se na vás spoléhám celý život,“ říká. 'Nikdy to není jeden člověk, kdo je zodpovědný.'
V roce 1970 najal Grahame syna svého bratrance Richarda D. Wooda ml. - Dicka - mladého právníka, který poskytoval poradenství společnostem v oblasti fúzí a akvizic a IPO.
Což byl perfektní trénink. 'Vytvořil jsem opravdu negativní reakci na to, že jsem veřejný,' říká Dick. „Nemyslím si, že bychom mohli společnost přivést do takové velikosti, v jaké má kulturu, aniž by to byla soukromá společnost. Děláte krátkodobá rozhodnutí a my se zaměřujeme na dlouhodobá rozhodnutí. “ (Gheysens souhlasí s tím, že „veřejně, v záznamu“ nemá zájem o IPO.)
Grahame jmenoval Dicka, aby ho nahradil v roce 1977, a zemřel v roce 1982. Ve své biblické společnosti z roku 2014 Wawa Way , bývalý generální ředitel Howard Stoeckel vypráví příběh, který Dick zopakoval: Při své poslední cestě domů z nemocnice požádal Grahame svého řidiče sanitky, aby zastavil na staveništi ve Wawě. Chtěl zkontrolovat pokrok.
Dick Wood strávil osmdesátá a devadesátá léta rozšiřováním produktové řady Wawa nad rámec mléčných a lahůdkových mas a postupně transformoval Wawa z kvazi-obchodu s potravinami na sendvičovnu. Jeho raný pokus o prodej plynu propadl; druhý, v roce 1993, uspěl a zahájil to, co Gheysens nazývá érou „velkého plynu“ a expanze zaměřené na předměstí. „Musíte jim dát uznání za to, že mají opravdu dobrý obchod, ale nestojí za to a postupně se mění, aby odpovídali tomu, jak se mění zákazníci,“ říká John Stanton, profesor marketingu potravin v St. Joseph's, který je konzultován pro Wawa.
Wawa strávil mnoho 90. let poučením se z neúspěchu, jako krátkodobý pokus o prodej produktů od Taco Bell a Pizza Hut - co Wawa Way velkoryse, i když poněkud nevkusně, považuje „etnické jídlo“. (Dnes je nejlepší jídlo Wawa hrdě základní: krůtí hoagies, měkké preclíky, croissant-egg-sýrové snídaňové sendviče.)
Dick Wood také strávil 90. léta vymýšlením, jak spravovat svou rodinu. Vlastnictví Wawa bylo většinou rozděleno mezi dva samostatné rodinné trusty a jeden správce se začal snažit vynutit prodej nebo IPO. V roce 1998 společnost prodal podíl investiční skupině ovládané rodinou McNeilů - dědicům Tylenolu - která se během pěti let pokusila přimět Wawu, aby vyšla na burzu.
Naštěstí měl Dick záložní plán, který zahájil v roce 1992, aby odměnil dlouholeté zaměstnance a začal vydělávat svou rodinu: program vlastnictví akcií zaměstnanců nebo ESOP. Wawa odkoupila zpět podíl McNeils za 142 milionů dolarů a požádala zaměstnance, aby začali přecházet část svých penzijních fondů z plánu Wawa 401 (k) na ESOP. Pracovníci ano. O patnáct let později mnozí odcházejí do důchodu jako milionáři.
Což znamená, že Dick - který vystupuje jako vřelý, zábavný a mírně křehký důchodce, který si pečlivě odepnul kufřík, aby mohl sdílet lesklý sedmistránkový rodokmen - je také ostrý a bezohledně chytrý stratég. Mezi šest hlavních hodnot společnosti Wawa patří neškodná „vášeň pro vítězství“. Dick tvrdil, že tvrdší „nikdy nebudu spokojeni“. Částečně také odložil svůj odchod do důchodu, protože „chtěl jsem zajistit, aby jeden z našich viceprezidentů odešel do důchodu,“ vzpomíná Dick. 'Udělal!'
Na začátku 2000s, Dick také poskytl rozhovory pro článků který jmenoval svého synovce, tehdejšího prezidenta Wawy a finančního ředitele, Thère du Pont - ano, z nich du Ponts - jako jeho nástupce. Když ale v roce 2005 odešel do důchodu, místo toho Wood jmenoval prvního outsidera: Howard Stoeckel, bývalý manažer lidských zdrojů v Limited, který nastoupil do Wawy v roce 1987 a stal se jeho nadšeně lidovým marketingovým šéfem. Du Pont „byl chytrý, ale hodnoty a kultura v této společnosti znamenají více než být chytrý,“ říká Dick. (Thère du Pont neodpověděl na žádosti o komentář.)
I když nebyl členem rodiny, byl Stoeckel pro zaměstnance Wawy známým množstvím. Přistoupil k práci se zdravým uznáním pro kulturu Wawy as filozofií, která pokračovala v položení základů pro Gheysens. 'Uvědomil jsem si, že musím být ochotný věci vyzkoušet,' říká Stoeckel. „Ne všechno by fungovalo, ale zde netrestáme selhání. Pokud se poučíte z neúspěchu, budete odměněni. “
Největším praktickým cílem společnosti Stoeckel byl dohled nad prvním velkým geografickým skokem Wawy na Floridu, kde se společnost Wawas začala otevírat v roce 2012. I když daleko od dodavatelských řetězců a klastrů obchodů Wawa, stát Sunshine byl jinak přívětivý: velké území, dostupné nemovitosti, zavedená výhoda - kultura obchodu a mnoho transplantací z domácího trávníku Wawa - včetně jednoho Dicka Wooda.
V 59 letech, kdy se stal generálním ředitelem, Stoeckel brzy začal hledat nástupce. Správní rada se usadila na Gheysensovi, který vyrostl v otcově myčce aut. Po absolvování Villanova odešla Gheysens do Deloitte, kde se stala klientem Wawa. V roce 1997 skočil k maloobchodníkovi a vypracoval se na finančního ředitele.
Pět let po formálním převzetí Gheysens pravidelně konzultuje se svými dvěma bezprostředními předchůdci - i když se odchyluje od jejich dlouholeté předměstské strategie. „Jsme velká organizace, která se testuje a učí,“ říká.
První zkouška jeho městského pivotu přišla, když přesvědčil představenstvo Wawy, aby podepsalo smlouvu ve velkém novém obchodě ve městě Center City ve Filadelfii - a postavil jej do 85 dnů před davy, které se hrnuli na papežovu návštěvu města v roce 2015. Sázka a shon se vyplatily. „Z hlediska tržeb a objemů jsme asi o 50 procent vyšší, než jsme si mysleli, že budeme,“ říká Gheysens. 'Mohlo by jich být víc - jsme prostě na maximum.' Wawa najednou měla nové zaměření: města a jejich obyvatele zdatní v jídle.
Půl míle od renovovaných oslav Wawy, na větší, novější Wawě s benzínovými čerpadly venku a stoly vzadu, dohlíží na operace generální ředitelka školení Denise Haleyová. Vesele kompetentní přítomnost s pečlivě vytrženým obočím a dlouhými hnědými vlasy mě vede po průmyslových kuchyních, minulých chladných kufřících plných energetických nápojů a mrazáku s zmrzlinou Halo Top a Wawa. Pozdravuje kolegy a zákazníky, aniž by pokročila, a pak se usměje na návštěvníky prodejců cigaret. 'Platí nám.' mnoho peněz, “svěřuje se.
Haley začala ve Wawě v roce 1994 a je ve všech ohledech doživotní společnost. Po otázce, kde jsem vyrostl, rychle identifikovala nejbližší Wawu. 'Ach, ulož 54!' chrastí. Pak: „To je Paulův obchod. Můj bratr byl ženatý se svou sestrou. “
Ona také dělá několik vystoupení v Wawa Way , jako příklad služeb zákazníkům společnosti Wawa. V jedné anekdotě Haley zavolala na obyčejnou 89letou ženu, která upadla a kontaktovala Wawu o pomoc a odvedla ji na pohotovost.
Kromě příležitostného knižního portrétu nebo každoročního výletu vrcholových manažerů byli Haley a další dlouholetí zaměstnanci dobře odměněni za své působení ve Wawě, a to díky společnosti ESOP, která je podle některých údajů druhou největší v USA Toto nastavení není bez napětí; jak se zrychlil růst Wawy, rostly i výplaty. Wawa nedávno souhlasil s platbou 25 milionů dolarů na urovnání sporu bývalých zaměstnanců, kteří tvrdili, že po jejich odchodu je společnost předčasně vyplatila z ESOP. (Wawa to odmítl komentovat.) Ten soudní proces a několik dalších, kterých se to týká přesčas a rasová diskriminace nároky v jednotlivých obchodech, poukazují na další výzvu: Wawaova pracovní síla v posledních letech dramaticky vzrostla. Když v roce 2013 převzala společnost Gheysens společnost Wawa, měla 20 000 zaměstnanců; nyní zaměstnává více než 30 000 lidí - a v létě dalších 5 000.
Wawa říká, že jeho míra obratu je nižší než průměr pro maloobchod, což je sektor s notoricky vysokou fluktuací. Ale jak se společnost neustále rozšiřuje, a to bez franšízy, Wawa musí přijít na to, jak udržet své školení zaměstnanců a reputaci zákaznických služeb v masovém měřítku.
'Pravděpodobně to, co dělá Wawu nejtěžší, je to, že budeš mít vždy ty správné lidi,' uznává Gheysens. 'Wawa je těžké pracovat.'
Další velký problém: Technologie, zejména Amazon, se svými obchody bez kontroly a převzetím Whole Foods se pokouší zastínit kamenný maloobchodní ekosystém. Po dávné sázce společnosti Wawa na objednávání dotykovou obrazovkou zavedla společnost Gheysens mobilní objednávání a doručování prostřednictvím partnerství se společností Grubhub.
Ale asi nejnaléhavější výzvou bude nalezení správné rovnováhy pro Gheysensovu činku. Jeden konec je zřejmý: V uplynulém roce představila společnost Wawa „rezervní“ kávu získanou z malozrnných zrn z Keni a Tanzanie. Některé obchody mají pulty na salát, které by mohly konkurovat těm v Chopt nebo Sweetgreen. A společnost vyvíjí „řemeslné sendviče“, které mají to, co Gheysens nazývá „opravdu špičkovým“ masem - a vyššími cenami.
Přesto Wawa nemůže ignorovat dlouholeté zákazníky. Jejich loajalita pomohla Wawovi v loňském roce prodat 80 milionů hoagies a 200 milionů šálků kávy - a může generovat reakce jako Philadelphie časopis reptání nad klesající kvalitou hoagie nebo velkým odporem bez kofeinu v lískových oříšcích z roku 2009, kdy Wawa přerušil směs s nižším prodejem a okamžitě se „rozletěl,“ vzpomíná Gheysens. Snaží se vyhnout opakování.
Většina těžkého zvedání se odehrává v zářícím novém sídle společnosti Wawa, v testovací kuchyni o rozloze 10 000 metrů čtverečních, kterou obývají kuchaři, odborníci na výživu, vědci v oblasti potravin a odborníci na nápoje. Jednoho dne zaměstnanec nabízí chutě sezamových semínek Hoagie, které pečlivě srovnává, než mě odborník na nápoje Wawa projde malosériovým „cuppingem“, ekvivalentem ochutnávky vína, čichajícího škubnutí. Mezitím dva kuchaři studují řadu cizrny, pórek a citronů, kteří jsou připraveni experimentovat s omáčkou „zelené tehiny“, která, jak připouští, „je pro naše zákazníky tak trochu venku“.
Což nemusí nutně zastavit Wawu ve snaze jej prodat - pokud se vejde do toho, co Gheysens prohlásí za konečný cíl celé této transformace. „Jsme hrdě na samoobsluhy,“ říká. 'Chceme být jen nejlepší.'
Jak Wawa zůstal soukromý - a jak vyhráli jeho pracovníci.
Asi 14,4 milionu amerických zaměstnanců se od roku 2015 účastnilo programů zaměstnaneckého vlastnictví akcií (ESOP), což je nárůst z 10,2 milionu v roce 2002, podle Národní středisko pro vlastnictví zaměstnanců . Celkový počet plánů poklesl, což NCEO připisuje neaktivním plánům, které některé společnosti zaregistrovaly na konci 90. let, a také nízké míře tvorby od té doby.
„To, co chcete v podnikové kultuře s ESOP, je hodně identifikace„ na stejné lodi “mezi všemi pracovníky a manažery,“ říká Joseph R. Blasi, ředitel Institutu pro studium vlastnictví a sdílení zisku Rutgers University. . 'Chcete, aby společnost používala pracovníky jako spotřebitelskou značku, což Wawa dělá - je v jejich obchodech.'
ESOP fungují takto: Jakmile zaměstnanec pracoval po stanovenou dobu a / nebo hodiny, společnost začne kupovat akcie pro tohoto zaměstnance, často s využitím kreditu. (Ve Wawě je zapsán kdokoli, kdo pracoval déle než rok, je přihlášen alespoň 1 000 hodin a kdo má alespoň 18 let.)
Akcie rostou nebo klesají s bohatstvím společnosti; jejich ceny musí být nahlášeny. Když pracovník odejde do důchodu nebo do šesti let od odchodu, společnost musí začít vyplácet aktuální hodnotu akcií. Akcie společnosti Wawa byly v roce 2003, kdy se jejich ESOP rozšířil, přibližně 900 $. Nyní mají hodnotu téměř 10 000 $.
Což se mnohonásobně vyplatilo dlouholetým zaměstnancům, jako je Cheryl Farley, která začala pracovat na částečný úvazek ve Wawě v roce 1982. V dubnu odešla z oddělení IT ve věku 58 let - a okamžitě se pustila do nabitého programu ptačích výletů po Severní Americe; plavba po Aljašce a Karibiku; a návštěvy důchodců Wawa, z nichž někteří stavěli plážové domy se ziskem ESOP. „Díky ESOP mnoho nedávných důchodců dělá věci, o kterých by mnoho lidí nikdy nesnilo,“ říká Farley. 'Jsem zdravý, jsem mladý a odpočívám.'
Hřiště Wawa
Společnost: Wawa požaduje roční obrat 10 miliard dolarů, což jej řadí mezi 20 nejlepších amerických řetězců, které sledujeme Novinky v obchodě .
cecily tynan a greg watson
Soutěžící: V obchodě se smíšeným zbožím - odvětví v hodnotě 550 miliard dolarů - dominují giganti, jako je japonská společnost 7-Eleven, která v loňském roce získala 29 miliard dolarů z 8 700 severoamerických základen, a Alimentation Couche-Tard, vlastník Quebecois Circle K a Dairy Mart.
The New Rivals: Rychlé občerstvení, staré i nové: Panera (tržby 2,8 miliardy USD v roce 2016, než se prodaly za 7,5 miliardy USD německému konglomerátu JAB), Dunkin 'Donuts (tržby 860 milionů USD), Chipotle (tržby 4,5 miliardy USD) - a dokonce i rychle rostoucí rád Sweetgreen.
PROZKOUMAT VÍCE Nejlepší FIRMY nejlepších pracovišťObdélník
