Pokud hledáte pizzu podél dálnice Andersonville mezi Appalachským muzeem a horským jezerem vytvořeným Úřadem pro údolí Tennessee, může být vaším nejlepším řešením stejné místo, kde si koupíte návnadu a naplníte auto.
jak vysoký je derek trendz
Hunt Brothers Pizza tiše vyhrává na venkově na jihu tím, že vklouzla na místa, kde by řetězce slavných pizzy pravděpodobně nemohly přežít. Instaloval své pece na pizzu na tolika čerpacích stanicích a v samoobsluhách, že má více amerických poboček než Domino nebo Pizza Hut.
Nachází se naproti pastvině, Rightway Foodmart v Andersonville sedí trochu příliš daleko od dálnice, aby získal typ dopravy, který by mohl podporovat volně stojící prodejnu rychlého občerstvení. Přitahuje však spoustu zákazníků, kteří loví nebo člunují na nedalekém Norrisově jezeře, do své zchlazené pizzerie, která vyžaduje jen pár stop prostoru pro pult. A pizza vzbuzuje silnou loajalitu.
„Poráží to Pizza Hut a Domino's,“ řekla 23letá Brittany Bunchová, která si kupuje Hunt Brothers přibližně jednou týdně během přestávek v práci ve společnosti zabývající se poškozením vodou. „Má jen větší chuť. Zdá se, že s ostatními dostanete lepenku. “
Zatímco Hunt Brothers mohou být v mnoha domácnostech neznámí, zobrazuje televizní reklamy během závodů NASCAR a kabelových outdoorových show. Již několik let sponzoruje Kevina Harvicka, který vyhrál NASCAR Sprint Cup 2014.
Nedávno ráno v 10:40 začal majitel Rightway Roy Bruce sklouzávat pizzu na oběd do spalovacího pásu. Každý koláč začíná zmrzlý, kůrka s omáčkou a vrstva sýra. Zaměstnanci mohou přidat čerstvé feferonky, extra sýr a další polevy. Výsledkem asi po 5 minutách v peci o teplotě 525 stupňů je bublinková horká pizza se zhnědlou polevou, která chutná srovnatelně s pizzou velkých dodavatelských řetězců.
Asi za hodinu Bruce prodal tu první pizzu a další ve dvou kusech „fešáků“ ve výši 2,99 $ z displeje na ohřívací desce u své pokladny. Nedaleko se nachází ukázka rybářských háčků, bobberů a nádob s návnadou. Mezi zákazníky pizzy patřil řidič dodávky UPS, žena na cestě na oběd s dcerou a maskovaný chlap, který se přiznal, že právě přichází z obchodu s alkoholem.
V typickém uspořádání Hunt Brothers Bruce řekl, že zaplatil asi 10 000 $ za svou troubu, mrazák, vitrínu a další vybavení a nyní za přísady pizzy platí pouze společnosti se sídlem v Nashvillu v Tennessee. Hunt Brothers neúčtuje franšízové poplatky ani nevyžaduje smlouvu.
Soukromá společnost tento přístup doladila od počátku 90. let, kdy čtyři bratři, kteří pracovali samostatně v restauračním průmyslu, spojili své síly a prodávali pizzu do samoobsluh. Společnost Hunt Brothers měla do roku 1994 750 poboček, uvedl Keith Solsvig, její viceprezident pro marketing.
'Centrem byly samoobsluhy ve venkovských oblastech,' uvedla Solsvig v telefonickém rozhovoru. „Mnoho lidí přichází a odchází. A spousta těchto menších měst neměla opravdu mnoho dalších restaurací nebo jiných míst k jídlu. “
Hunt Brothers má nyní 7 300 míst ve 28 státech, přičemž některé weby jsou jedinou možností stravování na míle daleko. Alabama, Gruzie, Tennessee a Texas mají každý více než 700 míst, uvedla Solsvig. Ne všechna místa jsou izolovaná, Hunt Brothers se také nacházejí na rušných dálničních uzlech. A přesunula se do některých městských oblastí, jako je Memphis.
Model samoobsluhy se liší od samostatně stojící restaurace a prodejna Hunt Brothers pravděpodobně přinese mnohem méně než více než 700 000 $, které průměrně vyrábí Domino za rok, uvedl Darren Tristano, analytik restauračního průmyslu společnosti Technomic.
Tristano poznamenal, že 7-Eleven nabízí pizzu v některých ze svých 7800 amerických poboček a že Little Caesars měl úspěch také ve venkovských oblastech.
Zatímco Hunt Brothers odmítl diskutovat o financích společnosti, Bruce říká, že prodává asi 500 pizzy měsíčně, hodně z toho kus.
V kombinaci s nápoji a dalšími vymoženostmi odhaduje, že zákazníci pizzy utratí každý měsíc v jeho obchodě více než 10 000 $.
Tristano říká, že jednoduchost nastavení pomohla společnosti růst. Bruce souhlasil.
„V samoobsluze děláte registraci, děláte benzín. Děláte tolik různých věcí, “řekl Bruce. 'Je těžké být schopen dělat pizzu od základů, dělat těsto a celou věc.'
Fred England, prodejce potravin v továrně na nábytek asi 30 mil východně od Andersonville, přidal před rokem k pultu s obědem Hunt Brothers, aby jeho zákazníci nemuseli hledat jinde pizzu.
'Problém jsem měl v tom, že všechna ta další místa dodávala pizzu, takže jsem musel něco vymyslet,' řekl, když se zastavil u Rightway, aby si popovídal s Brucem.
Vešla Angela Moles, aby si dala tři kusy feferonkové pizzy a nápojů, které si vzala na oběd se svou dcerou. 35letá rezidentka v Andersonville uvedla, že kupuje Hunt Brothers přibližně dvakrát týdně.
'Miluji to,' řekla. 'Obvykle jinou pizzu nedostávám.'
