McDonald's byl žalován tento týden, protože účtují zákazníkům za sýr na Quarter Pounder, ať už chtějí nebo ne. Hloupě, jak to zní, je to pro McDonald's velký problém, protože v rychlém občerstvení je sýr velký problém.
Vezměte si například Burger King. Nedávno jsem objednal Whoppera a jako obvykle se objednávatel zeptal: „Chceš s tím sýr?“ Místo odpovědi jsem se zeptal: „Kolik stojí sýr?“ Odpověď (jakmile jsem jednu dokázala získat, viz níže) byla „50 centů“.
jak vysoká je angela rye
Na webu si můžete koupit 20 lb. balíček (480 plátků) Kraft American Cheese za 70,65 $, což je zhruba 15 centů za plátek, což znamená, že BK se těší přirážce - v tomto případě zhruba stejné jako zisk - neuvěřitelných 240 procent.
A to nezahrnuje obrovskou nákupní slevu, kterou BK nepochybně získá.
Není třeba říkat, že pokud máte zájem o větší zisk (a kdo ne), stojí za to prozkoumat, jak přesně se společnosti BK podaří ovládnout tak velkou značku, aniž byste odcizili své zákazníky. Takto to dělají:
1. Označte něco, co každý stejně chce.
Sýr je tak všudypřítomně přidáván do hamburgerů, že výzkumníci rychlého občerstvení (ano, to je věc) často ani neuvádějí jako volitelné polevy.
2. Udělejte z něčeho, co každý předpokládá, že je levné.
Většina lidí si nepochybně myslí, že sýr spadá do stejné nízkonákladové kategorie jako koření nebo nakládaná zelenina.
3. Prezentujte upsell jako dobrý zákaznický servis.
Po celá léta BK používala slogan „Have It Your Way“, čímž přiměla lidi vnímat otázku „Chceš s tím sýr?“ jako užitečné. To je určitě efektivnější než skládání sýra do jediné ceny, jak se rozhodl McDonald's.
4. Zatajte cenu před svými zákazníky.
V nabídce se přidaný sýr nenabízí jako doplněk, ani se Whopper se sýrem nezobrazí jako samostatná volba. Cena není uvedena ani na účtence, která jednoduše zní „1 WHOPPER CHS $ 5,59“.
Výsledkem je, že cenu sýra zná jen ten vzácný zákazník, který si 1) pamatuje cenu menu a 2) umí matematiku dělat ve své hlavě. Pokud si zákazník objedná Whopper jako součást jídla, cena sýra se ještě více zakryje.
5. Zakryjte cenu také svým vlastním pracovníkům.
Nejbrilantněji cynickou součástí strategie je, že BK dokonce skrývá cenu sýrů před svými vlastními pracovníky. Registry BK používají ikony, nikoli ceny, takže se sýrem není spojena žádná cena, pouze tlačítko.
Když jsem se zeptal objednavatele, kolik stojí sýr, neměl tušení. Jediným způsobem, jak na to přišel, bylo zazvonit obě věci a udělat matematiku. Vypadal docela překvapeně, když zjistil, kolik ten zatracený plátek stojí.
Proč to skrýt před svými vlastními pracovníky? Samozřejmě to nebijí svým přátelům. Vsadil bych se na méně než jednoho z 1000 zákazníků BK, kteří si uvědomili, že když si objednali Whoppers pro čtyřčlennou rodinu, zaplatili 2 $ za sýr v hodnotě 60 centů.
který je otcem davida muira
Jakmile to však dopovím, uvědomuji si, že je to skvělá příležitost podělit se o tento starodávný vtipkování: „Pokud by se Burger King oženil s Dairy Queen, obřad se bude konat na White Castle a svatební fotograf by požádal všechny, aby řekli„ sýr “ ? '
