Etické rozpory ohledně toho, zda jíst maso či nikoli, mohou brzy zmizet.
Řada startupů říká, že jsou blízko k přinášení laboratorně pěstované maso do restaurace ve vašem okolí, Wall Street Journal zprávy. Společnosti odebírají kravské, vepřové a kuřecí buňky, které lze sbírat bez porážky zvířat, a vyvíjejí je v ocelových nádržích, kde jim kyslík a živiny pomáhají růst.
Se sídlem v San Francisku Memphis maso , Brooklynská moderní louka a nizozemská společnost Mosa Meat jsou tři začínající závody, které přinášejí spotřebitelům „kultivované maso“, WSJ zprávy. Jak chutná kráva bez porážky?
jak vysoký je kevin slanina
V roce 2013 pomohli spoluzakladatel Google Sergey Brin a fyziolog Mark Post financovat test chuti zahrnující mleté hovězí maso pěstované v laboratoři. Experiment přinesl protichůdné recenze, ale Post, jeden ze spoluzakladatelů Mosa Meats, byl s výsledkem spokojen natolik, aby mohl pokračovat v práci.
Jedním z hnacích faktorů těchto projektů je sdílená víra vědců, že konvenční produkce masa nedokáže držet krok s poptávkou rostoucí světové populace.
„Masný průmysl ví, že jejich výrobky nejsou udržitelné,“ řekla ředitelka Memphis Meats Uma Valeti WSJ . 'Věříme, že za 20 let bude většina masa prodávaného v obchodech pěstována.'
kolik stojí mike fisher
Mezi výzvy, kterým Memphis Meats čelí, je snížení nákladů na výrobu jeho produktu. V současné době stojí společnost 18 000 dolarů, aby vydělala libru mletého hovězího masa, ve srovnání s pouhými 4 $ za libru konvenčním způsobem, WSJ zprávy.
denessa purvis "dee dee" benkie
Snížení nákladů na konkurenceschopnou hodnotu může pro podnikatele znít jako skličující úkol, ale stojí za zmínku, že téměř u každého dalšího opatření je laboratorně pěstované maso mnohem efektivnější. K výrobě jedné kalorie hovězího masa potřebuje Memphis Meats tři kalorie krmiva pro zvířata, ve srovnání s 23 kalorií krmiva pro konvenční výroba masa , Řekla Valeti Štěstí . Memphis Meats také tvrdí, že k výrobě laboratorního masa používá o 90 procent méně vody a půdy a o 50 procent méně energie. Podle WSJ plánuje tento měsíc společnost oznámit kolo financování ve výši 2 milionů dolarů od investorů, včetně SOSV LLC a New Crop Capital, a očekává, že bude prodávat své maso za tři až čtyři roky.
Bude však spotřebitelům vyhovovat přechod na laboratorně pěstované maso? Řekla Valeti Štěstí myslí si, že odpověď je rozhodné ano. 'Nevyšel jsem z místnosti poté, co jsem ukázal naši vědu, aniž bych měl neuvěřitelně podpůrnou odpověď na čelisti,' řekl.
