Spuštění vertikálního zemědělství AeroFarms pěstuje plodiny uvnitř, kde může regulovat světlo, teplotu a vlhkost. Nepoužívá půdu ani 95 procent vody, která je obvykle nutná k produkci zelených; místo toho společnost AeroFarms zasadí svůj kel a rukolu do patentovaného látkového materiálu a postříká jejich kořeny mlhou bohatou na živiny. Tkaninu vynalezl profesor Cornell Ed Harwood, který spojil své síly s Davidem Rosenbergem a Marcem Oshimou, aby spolu založili společnost se sídlem v Newarku v New Jersey v roce 2011.
AeroFarms, který získal více než 100 milionů dolarů, prodává svůj salátový salát obchodům s potravinami, včetně Whole Foods a FreshDirect. Říká, že její zařízení jsou téměř 400krát produktivnější na čtvereční stopu podle produkce než tradiční farma, a to díky umělé inteligenci, která pomáhá společnosti neustále zdokonalovat její růstový proces. Zakladatelé si tedy najmou víc než jen zelené palce. 'Hledáme řešitele problémů,' říká Rosenberg. 'Je tu prvek: Pojďme najmout brilantní lidi a pak pro ně najdeme místo.'
Zemědělství bez nečistot
Společnost AeroFarms znovu uvedla do provozu bývalé sklady, noční kluby, paintballová centra a ocelárny, což bylo dříve toto zařízení v sídle společnosti Newark. 120 zaměstnanců společnosti pochází z oborů, jako jsou zemědělství, biologie a věda o datech, a jsou rozmístěni po celém světě; AeroFarms má dokonce demo farmu v Saúdské Arábii. „Nikdy se nevrátím do korporátní Ameriky,“ říká Lisa Newman, COO společnosti AeroFarms, která byla najata v DuPont v roce 2016. „Byl jsem známý tím, že jsem se rychle pohyboval, ale ve srovnání s tím to bylo šnečím tempem.“
