Pro podnikatele není stravování jen o uspokojení hladu. Řekněme tedy rostoucí řady odborníků na výživu, kteří se specializují na jemné doladění metabolické výkonnosti vedoucích pracovníků. „Jste jako sportovec na pracovišti,“ říká Richard Chaifetz, generální ředitel ComPsych, chicagského poskytovatele firemních wellness programů a asistenčních programů pro zaměstnance. 'Takže bys měl jíst jako sportovec.'
Přinejmenším to znamená spoustu chudých bílkovin, ovoce a zeleniny a komplexních sacharidů; žádné zpracované potraviny; a minimální bílá mouka a cukr. Ale když strávíte celý den konfrontací s náročnými mentálními úkoly, jsou výživové nároky mozku vyšší.
Například jste někdy pracovali tak tvrdě, že vám připadalo, jako by váš mozek hořel? Bylo to tak, říká Patti Milligan, ředitelka výživy v Tignum, poradenská společnost, která pomáhá podnikům zvýšit výkon zaměstnanců prostřednictvím holistických wellness programů. 'Když pracujete, produkujete v mozku spoustu oxidantů,' říká. 'Potraviny s vysokým obsahem antioxidantů - bobule, fazole, jablka, čaj - působí jako zpomalovače hoření.'
A nezapomeňte na vodu. 'Mozek tvoří 70 až 80 procent vody,' říká Milligan. 'Když je metabolicky aktivní 10 až 12 hodin denně, odstranění metabolického odpadu z mozku vyžaduje optimální hydrataci.' Navrhuje „super-hydrataci“ se dvěma šálky na začátku dne a vyhýbání se „dehydratacím“, jako jsou zpracované sladké potraviny, vysoké dávky kofeinu a soda. A dávejte pozor na „mozkovou mlhu“, což může být důkazem toho, že potřebujete hydratovat.
Když už mluvíme o kofeinu, „káva vyčerpává serotonin, což přispívá k pocitu pohody,“ říká Barbara Mendez, konzultantka v oblasti výživy v New Yorku, která pracuje s mnoha obchodními klienty. 'Pokud ho máte na lačno, rychlé dodávání do krevního oběhu vede k větší úzkosti a stresu.' Kávu si tedy nechte na odpoledne, kdy vaše hormonální a nervová spojení často vyžadují podporu.
Pokud děláte jen jednu věc, vynechejte tučné pokrmy. Andrew DiMichele, technický ředitel Omada Health, online programu prevence cukrovky, se při obědě vzdal hranolků a hranolků a zjistil téměř okamžité zvýšení produktivity. 'Před pár týdny jsem to nechal sklouznout a byla to jasná připomínka,' říká DiMichele. 'Celé odpoledne jsem byl nejen ospalý a nevšímavý, ale také jsem měl mizernou náladu.'
Věda to potvrzuje. Podle studie z Cambridgeské univerzity po pěti dnech na stravě s vysokým obsahem tuku výkon laboratorních potkanů na běžeckém pásu poklesl o polovinu. Kromě toho krysy, které jedly mastné jídlo, začaly váhat při testu bludiště, na který byli vycvičeni - než našli chybu, našli jen pět pamlsků. Zdravější krysy dokázaly najít šest a více pamlsků. A jak každý podnikatel ví, je to všechno o hledání dárků.
Jídlo pro mozek:
Pít vodu
Studie z roku 2011 v British Journal of Nutrition zjistili, že i mírná dehydratace u mužů snižuje bdělost a paměť a zvyšuje napětí, úzkost a únavu.
Položte francouzské smažení
co se stalo aneske na dr phil
Studie z Cambridgeské univerzity z roku 2009 zjistila, že díky stravě s vysokým obsahem tuku byly laboratorní krysy nejen pomalejší, ale také hloupější.
Cukr = špatný
Nedávná studie UCLA zjistila, že strava s vysokým obsahem fruktózy zpomaluje mozek, brání paměti a učení. Omega-3 mastné kyseliny - nalezené v lososech, vlašských ořechech a lněném semenu - mohou působit proti narušení.
