Jedna z nejžhavějších společností v oblasti kávy vysekává prostředníka.
brooke daniells v los angeles
Oakland, Kalifornie Modrá láhev kávy brzy ukončí své velkoobchodní podnikání, oznámil v pondělí na blogu společnosti zakladatel James Freeman. Blue Bottle se zaměří na provoz svých 20 maloobchodních kaváren - 18 v USA a dvou v Tokiu - a její předplacenou službu Blue Bottle at Home, která dodává kávu přímo spotřebitelům.
Při vysvětlování rozhodnutí ukončit své velkoobchodní podnikání Freeman citoval neschopnost Blue Bottle ovládat způsob, jakým je její káva připravována a servírována v jiných kavárnách. 'Jsem nervózní, když nemůžeme ovládat kontexty, metody a výsledky, které jsou součástí zkušenosti s pitím naší kávy,' napsal Freeman.
Společnost Blue Bottle podávala svůj první šálek kávy na trhu Ferry Plaza v San Francisku v roce 2002 a od té doby se etablovala jako jedna z špičková káva je „velká čtyřka“ to zahrnuje Stumptown, Intelligentsia a Counter Culture. Na rozdíl od Starbucks tyto společnosti vybudovaly své podnikání na kávách s jediným původem, které kladou pečlivou pozornost na pěstování, pražení a vaření fazolí, což jim umožňuje získat mezi 4 a 7 dolary na šálek. Společnost Blue Bottle, nyní miláček ze Silicon Valley, získala financování ve výši 116 milionů USD od významných investorů, jako je zakladatel Instagramu Kevin Systrom, investor na Twitteru Chris Sacca a Google Ventures.
Společnost Blue Bottle nevrátila žádost o komentář.
Zatímco někteří podnikatelé mohou pochybovat o rozhodnutí eliminovat celý zdroj příjmů, spoluzakladatel a prezident Counter Culture Coffee Brett Smith nebyl překvapen, když viděl, že Blue Bottle zjednodušuje svůj obchodní model. „Znají výzvy v oblasti maloobchodu i velkoobchodu, takže si myslím, že zaměření má smysl,“ říká.
kolik stojí nicole curtis
Obchodní model společnosti Counter Culture je přesným opakem společnosti Blue Bottle; primárně prodává kávu do kaváren a restaurací bez maloobchodního podnikání. Smith věří, že ochota spotřebitelů platit více za speciální kávu je trend, který bude pouze růst a ponechá dostatečnou poptávku všem hráčům na kávu třetí vlny. „Myslím, že je tu spousta prostoru pro více této migrace na kvalitnější kávu,“ říká.
Jak je pole stále více přeplněné a mainstreamová těžká váha, jako je Starbucks, vstupuje do záhybu s ním rezervní řádky jednoho původu a nové bederní zařízení na dávkové pečení , dává smysl Blue Bottle chce hrát obranu a nenechávat své zkušenosti se značkou v rukou ostatních.
'Převzetí odpovědnosti za absolutně každý nápoj vyrobený z naší kávy je pro nás logickým dalším krokem,' napsal Freeman. „[C] rafting stále více lahodné kávy je iterační proces, který funguje pouze tehdy, když jsou vaši kupující, produkční týmy, pražírny, baristé a kavárny propojeni.“
