Zeptejte se většiny Newyorčanů, proč rádi žijí ve Velkém jablku, a pravděpodobně uslyšíte něco o rozmanitosti jeho obyvatel a rozmanitosti aktivit. A ani je nezačněte s jídlem.
Západoindický? Tibetský? Norský? Ano, mají to. A téměř všude přináší. I když je tato rozmanitost možností zjevným prodejním bodem, neustálá (i točící se) změna je také realitou života zde - a na nejžádanějších místech po celých Spojených státech. Když se jedny dveře zavřou, jak se říká, otevírají se další.
robin vernon datum narození
Restauračním podnikem v New Yorku může být zejména pes-jíst-pes.
I tak, když Grayova papája - více než 40 let starý řetězec restaurací hotdogů se sídlem v New Yorku - včera uzavřel jedno ze svých dvou zbývajících míst kvůli zvýšení nájemného o 10 000 $ měsíčně, lidé stále brali zprávy tvrdě.
„Je to škoda,“ říká historik čtvrti Manhattan Michael Miscione. 'Miluji jejich párky v rohlíku a miluji jejich nápoje z papáji.'
Odrážející sentiment je Romy Villanueva, generální ředitel Grayova uzavřeného místa v manhattanské Greenwich Village: „Všichni se cítí špatně - zejména já, protože jsem tu pracoval celý život. Po 28 let to byl můj druhý domov. “
Jako mnozí maloobchodníci a restaurace, které uspokojují spotřebitele, kteří dbají na rozpočet, Gray's také pociťuje bodnutí rostoucích nákladů a snižujících se příjmů v důsledku Velké recese.
Po 28 letech v lokalitě chtěl Grayův pronajímatel 40 000 $ měsíčně, podle Villanuevy až 30 000 $.
'Je mi smutno,' říká zakladatel Grayovy Papáje Nicholas Gray. „Nyní to ztěžuješ, když pracuješ pro pronajímatele. S tím se toho moc dělat nedá. Je to jen realita situace. “ Majitel nemovitosti, Solil Management Corp., okamžitě nevrátil žádost o komentář.
co je plat robina meada
Gray však stále byl velkým městem pro malé firmy. Po rozchodu s majiteli jiného párek v rohlíku z NYC, Papaya King, zahájil Gray v roce 1973 první ze svých stejnojmenných obchodů na Broadwayi a 72. ulici. „Právě jsem měl štěstí v obchodě na okraji města. Začátkem mě to stálo pouhých 20 000 až 40 000 dolarů, “říká.
Na svém vrcholu provozoval Gray tři lokace se sídlem v NYC a sloužil jako pozadí pro nespočet celovečerních filmů a televizních pořadů, jako je You have Got Mail a program Anthony Bourdain Travel Channel No Reservations. Villanuevova oblíbená vzpomínka na práci v Gray's? Když Jennifer Lopez natáčela film The Back-up Plan na místě. „Když s námi chatovala, bylo to úžasné. To by se normálně nikdy nestalo, “říká.
Stříbrné plátno stranou, Gray's by se nejprve stalo senzací se svým „Recesním speciálem“, který zůstal na jídelním lístku uprostřed několika recesí. Za 1,95 $ si rodiny s penězi mohly koupit „dva franky a střední drink“.
„Když jsem začínal, hotdogové šli za 50 centů za kus,“ říká Gray. 'Asi 14 let jsem je udržoval na 50 centech.'
Jak však rostly režijní náklady, rostly i ceny společnosti. Například Recesní speciál nakonec vyklepal až na 4,95 $. S konkurenty rychlého občerstvení, kteří prodávali položky menu za pouhých 1 $, začali zákazníci také přehodnocovat útočiště hotdogů. 'Nakonec byli trochu drahí,' říká Miscione. 'Už si nemyslím, že to bylo tak dobré řešení.'
Co přijde do obchodu, zeptáte se dále? Cenově dostupný džusový bar.
