Je Silvestr a pro mnoho lidí to znamená bublina! Cinkání sklenice šampaňského, když hodiny tikají do půlnoci a míč klesá, je pro většinu Američanů časem uznávanou tradicí. Ale ti z nás, kteří nejsou odborníky na víno - což rozhodně nejsem - mají sklon dělat některé snadno opravitelné chyby, pokud jde o výběr a podávání jejich novoročního nápoje. Vyhýbání se těmto chybám povede k lepšímu ochutnávání nového roku a může vám také ušetřit nějaké peníze.
1. Trvat na něčem, co se nazývá „šampaňské“.
Mnoho lidí si myslí, že šampaňské je název pro jakékoli suché bílé šumivé víno. Není tak. Champagne je specifická oblast Francie a pouze víno, které odtud pochází, vyrobené ze specifického sortimentu hroznů a připravené podle velmi specifických pravidel, může nést tento název podle francouzského práva. Americké právo je jiná věc a někteří výrobci poklepávají název Champagne na nápoje, které by byly ve Francii nezákonné. Mohou se jmenovat Champagne, ale ve skutečnosti tomu tak není.
s kým je ronnie devoe ženatý
Dobrou zprávou je, že na Silvestra je k pití spousta krásných šumivých bílých vín, která se nenazývají Champagne, ale jsou stále naprosto úžasná a možná i cenově dostupnější. Dobrou volbou může být italské Prosecco nebo španělská Cava, stejně jako americká bílá šumivá vína nebo bílá šumivá vína z Francie mimo oblast Champagne. I šumivá růžová vína mohou být úžasná. Prozkoumejte ceny a hodnocení a nenechte se unášet slovem „Champagne“.
2. Podávání příliš studené.
Mohlo by vás zlákat, abyste své šampaňské nebo jiné sekt podávali tak studené, jak jen můžete, ale to by bylo příliš studené. Ideální teplota pro šampaňské je mezi 47 a 50 stupni Fahrenheita, když jej pijete, zatímco ideální teplota pro lednici je 40 stupňů Fahrenheita nebo chladnější. Z praktického hlediska to znamená, že byste měli bublinkové věci vyjmout z ledničky 15 minut, než je vypijete. (Nenechte jej zahřát na pokojovou teplotu, tím se chuť zničí jiným způsobem.)
3. Neotvíráte to ručníkem.
Chcete-li otevřít láhev s bublinkami, odstraňte drátěnou klec na horní straně korku. Poté přes horní část lahve položte utěrku nebo jiný hadřík a jemně vypracujte korek tak, aby jej ručník zachytil. Vážně, udělejte to takhle. Pohotovosti se na Silvestra zaplňují oběťmi létajícího korku.
4. Párování s něčím sladkým.
Šampaňské spárované s čokoládami má romantický prsten, ale obě věci prostě spolu nechutnají. Chcete-li zvýraznit chuť suchých sektů, které obvykle pijeme na Silvestra, potřebujete něco slaného a bohatě ochuceného. Kaviár je samozřejmě klasické párování a je to vynikající, ale dobrý kaviár je velmi drahý a levný kaviár obvykle nestojí za to jíst. Ústřice jsou další klasickou volbou - v Paříži jsou lidé na silnicích celou noc strčeni ústřicemi, ale ústřice nejsou pro každého, ani se k nim snadno nedostanete.
Místo toho zvažte uzeného lososa, bohatý, slaný sýr nebo dokonce popcorn nebo bramborové lupínky. Nebo něco podstatnějšího: chřest, suchý salám nebo deviled vejce.
jarrod a brandi čistá hodnota 2015
A co párování šampaňského s jahodami, jak je zvěčněno ve filmu Krásná žena a doporučeno mnoha lidmi? Ano - ale ne s velmi suchým („brutálním“) stylem sektu, který většina Američanů pije na Silvestra. Sladkost jahod zvýší kyselost nápoje a nebude to zábava. Pokud chcete bublinu, která se k jahodám hodí, získejte „extra suché“ (které je sladší než Brut) nebo zkuste šumivé víno Rosé nebo Asti.
5. Použití špatného skla.
Široké šampaňské „kupé“ byly populární v první polovině 20. století, částečně proto, že lidé, kteří pili šumivá vína, byli tehdy typicky sladší. Odborníci říkají, že nedávají chuti dostatek prostoru k rozvoji, a také musíte svůj nápoj rychle vypít, protože větší povrchová plocha umožňuje rychlému vyblednutí bublin. Jsou zábavné a nostalgicky elegantní, ale nejsou tou nejlepší volbou.
Úzké šampaňské flétny jsou nyní nejoblíbenější a pomohou vašemu nápoji zůstat šumivým déle, ale odborníci opět tvrdí, že pro rozvoj chuti není dostatek místa. Jsou krásné, ale ne nejlepší volba odborníků.
Co byste tedy měli použít? Jednou dobrou volbou je tulipánová flétna, tzv. Protože má tvar tulipánu s kulatou miskou a užším otvorem nahoře. Tím se zachovají bubliny, ale aroma se rozkvétá. To znamená, že někdo ve společnosti Wine & Spirit Education Trust skutečně provedl a test chuti se zavázanýma očima se skupinou vinařských odborníků zjistit, která sklenice dala šampaňskému nejlepší chuť. Vítězem se stalo to, čemu se říkalo „sklenka na bílé víno“ a co bychom my a já jednoduše nazvali sklenkou na víno. Takže pokud v domě máte jen sklenice na víno, máte štěstí - díky nim bude vaše bublinková chuť skvělá.
6. Brát celou věc příliš vážně.
V dnešní době jsem poslouchal mnoho odborníků na víno a poté, co se ponořili do drsných taninů a různých podtónových příchutí, všichni říkají toto: Nejlepší víno je víno, které si užíváte se svými přáteli nebo blízkými.
Takže, pokud chcete, zapomeňte na všechno, co jsem právě řekl o tulipánových brýlích a kaviáru. Vyberte si víno, které se vám líbí, shromážděte své přátele nebo rodinu, popijte korek a oslavte konec roku 2018. Pokud vám dělá radost, děláte to správně.
